Rabu, 21 Juni 2017

Menu Makanan Spesial Lebaran 2017 (Tape Ketan Ijo Cirebon)

Menu Resep Makanan Spesial Lebaran Idul Fitri 2017 - kali ini saya coba membuat Tape Ketan Ijo Cirebon yang di adopsi masih dari ketan hitam khas sunda, tasikmalaya juga . Bicara tentang resep ketan cirebon memang agak sedikit asing di telinga pendengaran kita semua, nah untuk itu sahabat dan ibu-ibu yang lagi cari resep makanan khas buat lebaran tidak ada salahnya untuk mencoba bikin Tape Ketan Ijo Cirebon ini. Selain Nasi Jamblang , ternyata cirebon juga terkenal dengan Tape Ketan nya. Walaupun cara membuatnya hampir 100% menyamai dengan cara membuat tape dari beras ketan hitam, tapi berhubung ini berwarna hijau dan sagat menggugah selera, ingin cepat cepat menyantapnya.


Menu Resep Makanan Spesial Lebaran 2017
Tape Ketan Khas Cirebon
Hari Raya Idul Fitri pun sudah semakin diambang pintu, berbagai resep pun sudah dipersiapkan dari sekarang seperti resep kue kering , resep minuman, masakan rendang dan gulai sapi, kambing serta tak lupa ketupat dan opor ayam nya. Sebab itu adalah aneka makanan yang wajib dan sepertinya selalu ada di meja saat hari lebaran 2017 , makanya admin resepmasakan.name juga punya beberapa resep special lebaran kali ini. 

Penasaran dengan resep tape ketan cirebon ala NCC buat lebaran ini? Yuk kita simak resep dan cara membuatnya dibawah berikut .



Aneka Makana Camilan Khas Idul Fitri 2017

Menu Resep Makanan Spesial Lebaran 2017 (Tape Ketan Cirebon)

Bahan-Bahannya :
  • 500 gr ketan putih
  • 1 liter air
  • 2 sendok makan pasta pandan (pewarna hijau) 2 sendok teh
  • 400 ml air
  • 3 buah ragi tape bulat 1 biji 
  • 5 sendok makan gula pasir (boleh juga tidak di pake)

Cara Membuatnya :
  • Cuci bersih ketan, kemudian rendam dengan air yang dicampur pasta pandan semalaman (rendam selama kurang lebih 16 jam)
  • Tiriskan, siapkan kukusan yang sudah didihkan airnya, kemudian kukus ketan hingga panas dengan api besar kurang lebih selama 10 menit, aduk rata dengan sendok nasi
  • Sementara itu didihkan air 400 ml, kemudian siramkan ke atas ketan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata, semua ketan terkena air panas (kondisi kukusan masih di atas kompor dan api masih menyala)
  • Kukus kembali selama kurang lebih 15 menit sampai matang
  • Angkat kemudian dinginkan sampai benar-benar dingin
  • Siapkan ragi tape, haluskan (masukkan ke dalam plastik bersih kemudian tekan-tekan dengan sendok sampai halus)
  • Setelah ketan dingin, siapkan wadah bersih dengan tutupnya, (gunakan wadah, toples plastik transparan dengan tutup kedap yang rapat)
  • Ambil ketan secukupnya, masukkan ke dalam wadah secara merata, kemudian taburi dengan ragi tipis-tipis dan gula jika pakai (saya gunakan ayakan)
  • Timpa dengan ketan lagi, kemudian taburi lagi dengan ragi, demikian sampai habis. (buat 4 lapisan)
  • Tutup wadah kemudian simpan di tempat yang terlindung, biarkan selama 3 hari.

Inilah Gambar Contoh Tape Yang Sudah Jadi nya 

Menu Makanan Spesial Lebaran 2017 (Tape Ketan Ijo Cirebon)

Menu Resep Dan Cara Bikin Tape Ketan Ijo Cirebon buat hari lebaran diatas tadi adalah yang tergolong praktis, tidak ribet, sederhana dan harga pembuatnnya juga murah meriah, tidak lama cuma dalam hitungan hari, Tape ketan tadi sudah matang dan siap dihidangkan saat Lebaran 2017 . 

Semoga bermanfaat dan selamat hari raya idul fitri 2017, Minal Aidzin Wal Faidzin , Mohon Maaf Lahir Dan bathin